Moussaka gehört zu Griechenlands Spezialitäten schlechthin und ist eines der bekanntesten griechischen Gerichte, deren Zubereitung von Ort zu Ort innerhalb des Balkanstaates variiert. Es ähnelt einer italienischen Lasagne, aber statt aus Nudeln wird dieser traditionelle, griechische Auflauf aus gebratenen oder gebackenen Kartoffeln und Auberginen, einer tomatigen, reichhaltigen Hackfleischsoße aus Lamm- oder Rindfleisch und einer cremigen Béchamelsoße gekocht. Mit anderen Worten: das ultimative Wohlfühlessen. Das Gericht ist durch und durch griechisch, aber Variationen werden auf dem gesamten Balkan und in Nordafrika zubereitet.

Gefüllte Weinblätter sind ein Gericht, das in vielen Küchen des Mittelmeerraums zu finden ist - Dolmades sind die griechische Version dieses Klassikers und sie werden oft als Teil einer Meze-Platte (Selektion kleiner Vorspeisen) serviert. Die zarten Weinblätter werden in kleine Röllchen gewickelt und mit vielen verschiedenen Füllungen aus Fleisch, Reis und Gewürzen angeboten - es gibt aber auch fleischlose Varianten. Die mundgerechten Dolmades sollten Sie am besten mit Zitronensaft beträufelt genießen. Wenn sie in Olivenöl serviert werden, ist das fast schon ein eigenes Dressing für diese kleinen Happen des Himmels.

Opa! Wenn Sie dies in einem griechischen Restaurant hören und eine Flammenwolke sehen, handelt sich wahrscheinlich um eine Saganaki-Bestellung. Unter den Griechenland-Spezialitäten ist dies das ultimative Gericht für alle Käseliebhaber. Saganaki heißt übersetzt “Kleine Pfanne” und ist ein relativ harter Käse, der gebraten wird bis seine Oberfläche gebräunt ist und dann mit griechischem Likör flambiert und mit Zitronensaft abgelöscht wird. Gelegentlich wird der salzige Saganaki auch paniert serviert. Das Flambieren am Tisch in einem authentischen Restaurant macht Saganaki zu einem beliebten Gericht, das sich sehen lassen kann.

Moussaka gehört zu Griechenlands Spezialitäten schlechthin und ist eines der bekanntesten griechischen Gerichte, deren Zubereitung von Ort zu Ort innerhalb des Balkanstaates variiert. Es ähnelt einer italienischen Lasagne, aber statt aus Nudeln wird dieser traditionelle, griechische Auflauf aus gebratenen oder gebackenen Kartoffeln und Auberginen, einer tomatigen, reichhaltigen Hackfleischsoße aus Lamm- oder Rindfleisch und einer cremigen Béchamelsoße gekocht. Mit anderen Worten: das ultimative Wohlfühlessen. Das Gericht ist durch und durch griechisch, aber Variationen werden auf dem gesamten Balkan und in Nordafrika zubereitet.